LEDA hat das patentierte Polluxierverfahren entwickelt, das in einem abgeschlossenen Prozess - innerhalb und außerhalb der Schale eines rohen Eies - garantiert alle Salmonellen und andere Keime abtötet. Dabei werden weder chemische noch natürliche Zusatzstoffe zugeführt oder verwendet und das rohe Ei bleibt natürlich, also mit allen Nährstoffen erhalten. Bei den polluxierten, rohen Eiern kann das Eiweiß vom Eigelb problemlos getrennt werden.

In dem internationalen Patent wechseln sich Wärmeimpulse (Wasserdampf) und Abkühlung (Kaltwasser) nach einer exakt vorgegebenen Prozesskennlinie ab. Somit wird die gesetzliche Vorgabe der Eiprodukte-/Hühnereiverordnung erfüllt.

Das LEDA-Polluxierverfahren hat das SGS-Zertifikat (SGS = Muttergesellschaft von Fresenius).