Nach dem Polluxieren können rohe Eier jetzt risikolos weiterverarbeitet werden und setzen Ihrer Kreativität in der Küche keine Grenzen. Ob mit Eiklar oder Eischnee oder Eigelb - die gesamte Palette ist möglich: von der Hollandaise über den Eierlikör bis hin zur Zabaione.

Der Pollux bereitet Ihnen auch ein perfektes Frühstücksei zu, das weich, medium, hart oder asiatisch (der Dotter ist hart, das Eiweiß weich) im Castor für den Gast in optimaler Qualität vorgehalten wird.

Darüber hinaus können Sie mit dem Pollux gradgenau dämpfen, da seine  Dampfregelung von 50 bis 100 Grad in 0,5-Grad-Schritten einstellbar ist.